Menù carta

Menu alla carta

Antipasti / Appetizers

Prosciutto S.Marcel 18 mesi al coltello con burro e crostini
€15.00
Latticini e glutine nei crostini
Tartare di fassone Piemontese, insalatina di carciofi all'olio e limone, scaglie di parmigiano
€16.00
Latticini
Carpaccio di cervo, insalatina di germogli e salsa agrodolce ai frutti di bosco
€16.00
Pera Williams al forno farcita di gorgonzola naturale, noci e miele di rododendro
€15.00
latticini , noci
Salmone marinato,insalatina di finocchi e more di bosco e salsa al cerfoglio
€16.00
Pesce e latticini

Primi / First dishes

Riso carnaroli della pianura Biellese con salsiccetta,timo nebbiolo di Donnas
€15.00
Alcool
Ravioli di cervo fatti in casa , burro d'alpeggio e riduzione di petit rouge
€15.00
uova , latticini , alcool , glutine
Chneflene di farina di castagne saltati con cipolla rossa e briciole di salame di patata
€14.00
glutine, uova , castagne
gnocchetti di patate e ortiche selvatiche in fricassea d'agnello al timo di montagna
€13.00
glutine , uova
Tagliatelle fresche fatte in casa al ragu' di verdure invernali e pesto di rucola
€14.00
Latticini, glutine, uova , sedano e frutta a guscio

Secondi / Main courses

Petto d'anatra farcito con i suoi feagatelli, cotto al forno, servito con il suo fondo di cottura e carote glassate
€25.00
Costolette d'agnello in padella con carciofi del sulcis alla menta fresca
€28.00
Degustazione di formaggi tipici della valle d'aosta
€12.00
Latticini
La Bourguignonne: sottofiletto di Fassone Piemontese,salse fatte in casa , piccole patate lesse e giardiniera di verdure ( min per due persone)
€56.00
Filetto di manzo piemontese in padella con radicchio tardivo e tometta di capra dell'azienda aymonod daniele
€28.00
Tenerone di vitello al forno, salsa alle prugne e pure' di patate di montagna
€25.00
latticini e alcool

Dolci / Sweets

Gelato alla crema con Zabaglione caldo al marsala
€8.00
latticini, uova e alcool
Frolla alle mandorle, bavarese al cioccolato bianco e albicocche appasite alla grappa
€8.00
Glutine, uova, latticini e alcool
Semifreddo al gianduia, crema alle nocciole tostate con pera martin sec al vino speziato e pane al cioccolato
€9.00
uova, latticini, alcool, glutine e frutta a guscio
Millefoglie di cialde croccanti ,crema di mascarpone e coulis di arance
€9.00
uova, latticini e glutine
Coppa di crema valdostana al rum con tegole fatte in casa alle nocciole
€8.00
uova, latticini, alcool, glutine e frutta a guscio
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Morgenrot

Loc. Bedemie, 11
Gressoney La Trinitè (AO)
P.IVA 02006240028

Amministrazione

Orari

Aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 24:00

Per Info e Prenotazioni,
chiamaci: 0125366803

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