Autore: Giorgio Mosca

Menu Cenone di fine Anno

Inizio Evento: 31/12/2022 9:00 pm
Fine Evento: 01/01/2023 12:00 pm

 

Aperitivo a buffet con Franciacorta brut e stuzzichini di benvenuto

 

Fagottino di salmone marinato e seirass , insalatina di germogli e

granita al frutto della passione

Scaloppa di foie gras , pera martin sec , confettura di cipolle di Montoro

e riduzione di sauternes

Cotechino della tradizione in crosta di pane , lenticchie di Castelluccio

e fonduta di tometta

Risottino mantecato con tartare di gamberi rosa e pesto di cerfoglio

Ravioli di capriolo con pure’ di zucca Mantovana e burro d’alpeggio

 

filettino di cervo in padella , fondo di barolo e frutti rossi e pure’ di patate di montagna

 

 

Semifreddo al gianduja ,  crema Inglese alla nocciola e spugna al cacao

Panettone artigianale con flute di Champagne

                                                              Selezione di vini dalla nostra cantina

Acqua minerale

Caffe e digestivo

Il costo del menu’ è di euro 100.oo a persona e comprende il trasporto con il gatto delle nevi

Morgenrot

Loc. Bedemie, 11
Gressoney La Trinitè (AO)
P.IVA 02006240028

Amministrazione

Orari

Aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 24:00

Per Info e Prenotazioni,
chiamaci: 0125366803

Dove ci trovi