Menu di ferragosto

Antipasti

Peperone arrostito farcito con robiola alle noci e olio extravergine di oliva

Tartare di  manzo Garronese servita con rucola fresca e uovo di quaglia al sesamo tostato

Cotechino con cavolo nero e fonduta di tometta della Valle

 

Primi

Ravioli di cervo fatti in casa al burro d’alpeggio e riduzione al  vino Torrette

Crespella di erbette con verza e fontina gratinate in forno

 

Secondo

Coppa di maialino al forno accompagnata da una salsa al Blue d’Aoste e carotine glassate

 

Dolce

Bavarese all’amaretto, pesche marinate nel vino bianco e salsa al cioccolato fondente

 

acqua minerale

caffè e digestivi

 

€45.00 a persona