Menu cenone capodanno 2021/ 22

Inizio Evento: 07/11/2021 9:00 pm
Fine Evento: 02/01/2022 12:00 pm

 

Aperitivo a buffet con Franciacorta brut , bevande analcoliche e stuzzichini

Tartare di ricciola leggermente affumicata e mango fresco , pure’ di rape rosse

         e maionese al cerfoglio

Terrina di cappone con insalatina di germogli di crescione , gocce di senape

 e leggera salsa verde

 Il cotechino della tradizione in crosta di pane con lenticchie di Castelluccio

   e fonduta di tometta

Riso carnaroli mantecato con castelmagno e tartufo nero

Ravioli di baccalà , vellutata al latte crudo e cipolle di Tropea disidratate

 

Carrè d’agnello irlandese in crosta di nocciole, salsa al timo e pure’ di sedano rapa

 

 

Semifreddo ai tre cioccolati, salsa al frutto della passione e cialda alle nocciole

 Panettone artigianale con flute di champagne

Vini: Rosso di Montalcino ” Poggio alle mura” azienda Banfi

Petite Arvine Biologico ” Rovettaz”      azienda Grosjean

Acqua minerale

Caffe e digestivo

Il costo del menu’ è di euro 100.oo a persona e comprende il trasporto con il gatto delle nevi

Morgenrot

Loc. Bedemie, 11
Gressoney La Trinitè (AO)
P.IVA 02006240028

Amministrazione

Orari

Aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 24:00

Per Info e Prenotazioni,
chiamaci: 0125366803

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